| | Манник

Рецепт каши гороховой

Рецепт каши гороховой
Сложность рецепта: простой
Время приготовления: 10-27 мин
Количество порций: 3-5
Калорийность: 304 ккал/100 грамм
Белки: 29
Жиры: 17
Углеводы: 10

Это мой самый любимый рецепт из детства: моя бабушка всегда готовила нам такую сытную, ароматную и очень вкусную кашу. Правда она шкварки делала из сала, я же больше люблю готовить из бекона. Заходите ко мне, кто не боится лишних калорий. Признаюсь, в детстве я просто ненавидела гороховую кашу! День, когда ее давали в детском саду или ее готовила моя мама, был настоящей маленькой трагедией. Теперь я выросла, вкусы мои изменились, и в один прекрасный день я проснулась с мыслью, что мне хочется гороховой каши! Я ее сварила по всем правилам, щедро заправила сливочным маслом и от души наелась) Теперь очень часто готовлю себе эту кашу, как оказалось, вкусную и очень полезную! Разнообразим постное меню этим чрезвычайно питательным и полезным блюдом. Это не гарнир, а настоящая самодостаточная каша. Хоть на обед, хоть на ужин. К ней не надо ни котлет, ни сосисок - каша вкусна сама по себе. Признаюсь, очень люблю консервированную гороховую кашу со свининой. Ну да, ту самую, в банках))) но качественную и вкусную такую кашу купить в магазине совсем не просто, к сожалению. Мне она, по крайней мере, давненько уже не попадалась. Я решила отыскать похожий рецепт и сама себе приготовить любимую кашу. Думаю, что мне это удалось - каша получилась почти такая же, только лучше))) как и все, что проникнуто домашним уютом и нашим искренним желанием порадовать близких. Найденная мной каша - не консервы, просто сытное, теплое и душевное блюдо для ужина или обеда. Достаточно хлопотный процесс приготовления, но результат, как мне кажется, стоит того! От всего сердца делюсь с вами этим рецептом, уважаемые Поварята! Гороховая каша с тыквой и немного обжаренным луком, сделанная в духовке. Замечательно-вкусная каша, где нет ярко выраженного вкуса тыквы и вы можете обмануть своих нелюбителей тыквы. Может быть как основное блюдо и как гарнир к чему-нибудь мясному или рыбному. Гороховая каша – блюдо простое и незамысловатое. При этом крайне питательное, полезное, хорошо насыщающее. Каша из гороха – кладезь растительной белковой пищи. Прекрасное блюдо для вегетарианцев, для людей, соблюдающих пост. Однако, для детского стола такую кашу следует подавать в более старшем возрасте детей, так как горох и блюда из него – довольно тяжелая пища для детского организма, особенно раннего возраста, если только эти блюда готовятся не из зеленого нежного сладкого горошка. Гороховую кашу можно применять, как гарнир к мясным, рыбным блюдам – гуляшу, бефстроганов, отбивным, биточкам, тефтелям, котлетам и прочим блюдам. Также гороховая каша может служить начинкой для различных пирогов и небольших пирожков из слоеного или дрожжевого теста. Горох для приготовления каши из него следует перебрать на предмет испорченных горошин в нем и мелких камешек. Затем его следует промыть, залить водой, дать постоять в ней определенное количество времени. Далее можно варить кашу из гороха, которую иногда называют «горошницей». Следует учитывать, что горох для каши можно использовать цельный, измельченный. Цельный горох будет отвариваться дольше измельченного. Очень важно горошницу сварить до полной готовности и разваренности гороха. Для этого следует смотреть, не выкипела ли вода из казанка, в котором варится горох и добавлять свежую порцию воды, если горох все еще не сварился, но влаги в емкости, где он варится, не осталось. Гороховую кашу заправляют растительным маслом или сливочным, солят по вкусу. Иногда к гороховой каше добавляют другие ингредиенты, например, мелко нарезанное отварное мясо, колбасные изделия и другие компоненты, согласно кулинарному рецепту гороховой каши. Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы! Общаться с другими поварятами на форуме. Приготовлю что-нибудь вкусное и выберусь на природу с друзьями. Постараюсь обновить гардероб, шопинг - наше всё! Просто один день среди длительной зимы. Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. По этой причине мы вынуждены временно заблокировать доступ к поиску. Чтобы продолжить поиск, пожалуйста, введите символы с картинки в поле ввода и нажмите «Отправить». В вашем браузере отключены файлы cookies. Яндекс не сможет запомнить вас и правильно идентифицировать в дальнейшем. Чтобы включить cookies, воспользуйтесь советами на. Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго. Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их. Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит. Что собой представляет гороховая каша? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Гороховую кашу любят, наверное, все, независимо от кулинарных пристрастий. На протяжении веков это одно из самых желанных блюд на Руси. Его польза была оценена нашими пращурами по достоинству. Горошницу очень любили князи и цари. Правильно приготовленная каша способна обогатить организм минералами, полезными субстанциями и витаминами. Горох является известнейшим представителем бобовых культур, частым гостем на наших столах. Его зерна в своем составе содержат большое количество углеводов, ценного белка, сахаров, крахмала. Количество калорий в ястве зависит от состава продуктов, из которых оно изготовлено. Так, гороховая каша, состряпанная на воде, имеет всего 90 ккал/100 г (6,2 г белков, 16 г углеводов, 0,6 г жиров). Намного вкуснее та каша, в которую добавили коровье масло. Но она уже будет иметь 135 ккал/100 г. Несмотря на то что показатель повышен, такая каша очень полезна. Ведь масло помогает лучше усваиваться питательным субстанциям гороха. Калорийность гороховой каши с копченостями или мясом составляет уже 200 ккал/100 г. Как приготовить гороховую кашу, знают не все. В составе этого продукта находится колоссальное количество витаминов. Так, в 100 г каши находится более 32 % от суточной нормы витамина РР, а витаминов В5 и В1 – более 50 %. В каше имеется много провитамина А, бета-каротин, альфа-токоферол, холин, биотин, прочие витамины группы В. Также здесь есть и все базовые макро- и микроэлементы, редкие минералы – селен, хлор, цирконий, олово, никель, стронций, алюминий, кобальт, ванадий, фтор. Гороховый белок намного лучше усваивается, чем мясные протеины, поэтому горошница может великолепно заменить мясную еду на столе. Ученые утверждают, что беспрестанное потребление яств из гороха помогает предотвратить раковые недуги всего ЖКТ. Такая пища благоприятно влияет и на сердечно-сосудистую систему: удаляет лишний холестерин из крови, понижает давление, является профилактикой атеросклероза. Малышам после трех лет и подросткам рекомендуется употреблять гороховую кашу. Ведь она способствует усвоению кальция и росту мышечной массы, соблюдению баланса фосфора. Эта каша также важна и женщинам, так как она препятствует появлению морщин, омолаживает кожу. Пожилым людям, детям до трех лет не стоит горошницей злоупотреблять. В больших количествах она способствует образованию газов, вызывает вздутие живота, иногда изжогу. Это нужно учитывать при составлении меню. Самым полезным считается горох нелущенный, но именно он варится слишком долго. Его обязательно нужно замачивать, желательно – на ночь. Продукт нужно перебрать и выбросить порченые зерна, хорошо промыть. Варить его нужно в чистой воде. А ту, в которой был замочен, лучше слить. Замачивают горох не зря - вместе с водой уходят чешуйки, а также ферменты, вызывающие метеоризм. Колотый горох обычно варится 30-60 минут, а цельная крупа – 1,5 часа. Горошница равномерно сварится, если ее готовить в кастрюле с толстым дном. Соблюдайте пропорции каши и воды, при необходимости подливайте кипящую воду. Блюдо должно закипеть на среднем огне, после чего сделайте его минимальным. Каша готова тогда, когда превратится в пюре.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Большое вам спасибо! Очень и очень нереально вкусно я так делаю всегда с молодой картошкой, объедение!
Сейчас пойду готовить, продукты купила. Муж сегодня ужином думаю будет доволен, впрочем, как и всегда).
спасибо огромное что научили меня готовить такой вкусный суп. детям и мне очень понравился. просят еще раз приготовить. похвалили меня и сказали что я лучше всех готовлю.
выглядит все просто и легко, и получилось соответствующе!
Другие рецепты: